Czas na przetwory :)

Jak wiecie lubię bawić się smakiem :)

Ten post jest tylko zajawką tego czym zajmę się w najbliższym czasie :)

- konfitura melonowa z cytrusami i imbirem
- konfitura z dyni i pomarańczy z imbirem
- chutney z pomidorów i jabłek
- konfitura z czerwonej cebuli i wina

to dopiero początek mojej przygody z przetworami, które mogą być wspaniałym dopełnieniem wielu potraw :)

Jestem fanem sałat !!!

Tak, zdecydowanie najczęściej przyrządzam sałaty gdyż wspólne gotowanie z przyjaciółmi odbywa się po godz. 20 czyli gdy ostatni posiłek powinien być lekką przyjemnością :) Sałata i dobrze dobrane wino od Ani z Winoteki Goodwine to nasz patent na udany wieczór :)

Sałata z krewetkami i miodowym sosem winegret
4-6 porcji

1 opakowanie mieszanki sałat z rukolą
1 opakowanie świeżego szpinaku
250 g krewetek ( mogą być krewetki koktajlowe )
1 łyżka masła do podsmażenia krewetek
2-3 ząbki czosnku
1 mały pęczek natki pietruszki
1 grejpfrut
3-4 pomidory
5-6 suszonych pomidorów w oliwie
200 g mozzarelli
1 opakowanie kiełków
sól, pieprz

Mieszankę sałat wymieszać ze świeżym szpinakiem, dodać pokrojone pomidory,suszone pomidory, oczyszczone cząstki grejpfruta. Na patelni podsmażamy krewetki z posiekanym czosnkiem, odrobiną soli i pieprzu. Pod koniec podsmażania gdy krewetki będą już lekko zarumienione dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Przygotowane krewetki układamy na sałatach polewany miodowym sosem winegret, posypujemy startą mozzarellą i dodajemy kiełki na wierzch. 

Miodowy sos winegret

3 łyżki soku z cytryny pół szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ( extra vergine / extra virgin )3 łyżki miodu

1 łyżka musztardy ( opcjonalnie )

1 ząbek czosnku

2 szczypta soliświeżo zmielony czarny pieprz

Zmiksować wszystkie składniki w małym pojemniku blendera.

Smacznego !!!

Chris Pluzynski chili o co i o kogo chodzi :)

Tak to się zaczyna, otwieram laptopa i zaczynam pisać, o wszystkim i o niczym. W naszym życiu przychodzą chwile kiedy coś się zmienia, motywuje nas do działania, wywołuje łańcuch zdarzeń. W moim życiu taką chwilą był moment w którym podjąłem decyzję o zmianach wszelakich.

Ale o co chodzi ?
Co za zmiany ?

 Skąd pomysł na takie życiowe tornado ?

O życiu, kuchni, pięknie w formie cielesnej, o uczuciach, odczuciach i własnych przemyśleniach :) 

Blog ten nie będzie tylko o jedzeniu ale i o wszystkich prostych przyjemnościach jakie mamy w życiu.

To pierwszy z przepisów który chciałbym Wam zaprezentować :)

Chili con carne z gorzką czekoladą i whisky

Chili con carne z gorzką czekoladą i whisky

4-6 porcji:
1 kg chudej zmielonej wołowiny
3-4 czerwone cebule, pokrojone w kostkę 
3 posiekane ząbki czosnku

1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
2 papryczki chili posiekane (z pestkami)

4 łyżki oliwy
1kg pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych kostkę
3 łodygi selera naciowego pokrojonego w plastry
1,5 łyżki mielonego kuminu
1 łyżka suszonego oregano

2 puszki fasoli czerwonej Kidney
1 tabliczka (100g) czekolady gorzkiej powyżej 70-% kakao

60-80 ml whisky

sól, pieprz, liść laurowy
kwaśna śmietana 

ser tarty mozzarella

Na oliwie przesmaż cebulę,paprykę i czosnek dodaj mięso. Gdy odparują soki i całość lekko zbrązowieje, dodaj papryczkę, seler i pomidory. Duś pod przykryciem aż mięso zmięknie ok.20 minut. Dodaj whisky, przyprawy, czekoladę i fasolę, po czym duś na wolnym ogniu kolejne 15-20 minut. Chili podaj w misce posypane startym serem, łyżką kwaśnej śmietany

i posiekaną nacią selera.

Smacznego!