Jestem fanem sałat !!!

Tak, zdecydowanie najczęściej przyrządzam sałaty gdyż wspólne gotowanie z przyjaciółmi odbywa się po godz. 20 czyli gdy ostatni posiłek powinien być lekką przyjemnością :) Sałata i dobrze dobrane wino od Ani z Winoteki Goodwine to nasz patent na udany wieczór :)

Sałata z krewetkami i miodowym sosem winegret
4-6 porcji

1 opakowanie mieszanki sałat z rukolą
1 opakowanie świeżego szpinaku
250 g krewetek ( mogą być krewetki koktajlowe )
1 łyżka masła do podsmażenia krewetek
2-3 ząbki czosnku
1 mały pęczek natki pietruszki
1 grejpfrut
3-4 pomidory
5-6 suszonych pomidorów w oliwie
200 g mozzarelli
1 opakowanie kiełków
sól, pieprz

Mieszankę sałat wymieszać ze świeżym szpinakiem, dodać pokrojone pomidory,suszone pomidory, oczyszczone cząstki grejpfruta. Na patelni podsmażamy krewetki z posiekanym czosnkiem, odrobiną soli i pieprzu. Pod koniec podsmażania gdy krewetki będą już lekko zarumienione dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Przygotowane krewetki układamy na sałatach polewany miodowym sosem winegret, posypujemy startą mozzarellą i dodajemy kiełki na wierzch. 

Miodowy sos winegret

3 łyżki soku z cytryny pół szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ( extra vergine / extra virgin )3 łyżki miodu

1 łyżka musztardy ( opcjonalnie )

1 ząbek czosnku

2 szczypta soliświeżo zmielony czarny pieprz

Zmiksować wszystkie składniki w małym pojemniku blendera.

Smacznego !!!